Vous êtes végétalien ?

Nous avons ce qu’il vous faut.

Sportif, bien occupé par votre travail, avec une sensibilité écologique : vous vivez rapidement et de façon moderne ?Votre alimentation devrait pouvoir vous suivre. C’est parce que vous vous souciez de votre forme physique et mentale que l’idée d’un régime végétalien vous paraît évidente. Si vous êtes constamment en mouvement ou très sollicité par votre travail, vous avez besoin de beaucoup de protéines et de tous les nutriments essentiels en quantité suffisante. Nous savons que bon nombre de nos clients tiennent à vivre selon le mode de vie végétalien tout en étant actifs. C’est pour cela que nous avons élaboré notre repas buvable BERTRAND pour les personnes actives et végétaliennes.

« Prenez grand soin de votre corps ; c'est votre unique maison. »

Jim Rohn, Unternehmer, Autor und Motivationstrainer

FAQ sur la variante active végétalienne

Pour le repas à boire BERTRAND classique active, nous utilisons entre autres du lait entier biologique à haute teneur en protéines. Dans la variante végane, nous remplaçons cette source d’origine animale par des protéines de pois, de riz, de graines de lin et de noix. Toutes les protéines sont donc purement végétales. Dans la composition des protéines végétales, nous veillons tout particulièrement à ce que tous les acides aminés essentiels soient contenus dans chaque repas en quantité suffisante pour les besoins quotidiens. Les acides aminés végétaux peuvent se compléter les uns les autres et ainsi atteindre une valeur biologique particulière. L’apport de tous les acides aminés nécessaires est donc garanti, tout comme pour la variante active classique. Comme tous nos produits, ce repas à boire est bien sûr sans gluten.

La variante du repas à boire BERTRAND végane active convient à tous ceux qui veulent ou doivent manger végétalien pour des raisons de santé, mais mènent un mode de vie actif. Donc, si vous savez que vous avez un besoin plus élevé en protéines parce que vous faites beaucoup d’exercice, que vous voulez vous muscler ou que vous êtes très actif professionnellement et mentalement, mais que vous voulez en même temps vivre sans produits animaliers – alors cette variante végane est faite pour vous. Comme pour la variante active, vous pouvez également prendre la variante active végane comme en-cas, par exemple en préparation d’une compétition. Vous pouvez également remplacer les repas végans individuels par cette variante combinée. Ainsi, vous pouvez contrôler dans quelle mesure vous augmentez votre apport en protéines.

D’ailleurs, cette variante végane active du repas à boire est également une bonne alternative en période de convalescence ou de vieillesse. En effet, les raisons d’un besoin élevé en protéines sont nombreuses. Aussi et surtout avec un mode de vie végan.

Notre variante du repas à boire active végane a les mêmes caractéristiques de goût et de saveur que la version purement végane. Cela signifie : le goût est doux, évoquant les noix et les graines de lin, l’avoine et, bien sûr, la saveur que vous avez choisie.

Votre repas à boire devient particulièrement délicieux lorsque vous le préparez avec un lait végétal. Vous choisissez votre lait végétal préféré ou vous l’alternez selon votre humeur. Toutes les variétés conviennent : lait de riz, de noix, de chanvre, d’amande, d’avoine, de noix de coco, de pois ou de soja.

Cependant, il y a une différence décisive par rapport à la variante BERTRAND végane : cette fois, nous avons renoncé au croquant de morceaux d’amandes. Nous avons donc adapté cette variante spéciale végane à la variante active.

Comme la variante active est souvent consommée pendant le sport, nous avons mis l’accent sur la facilité de consommation. La variante végane-active doit également être laiteuse, douce et très facile à avaler.

Vegan active NATURAL – INGRÉDIENTS : avoine complète sans gluten*, huile de colza en poudre* (huile de colza pressée à froid* et maltodextrine*), protéine de pois*, amandes moulues et hachées*, farine de lin*, protéine de riz*, poudre d’agave*, graines de tournesol moulues*, farine de noix*, baies d’argousier*, farine de noix de coco*, algues en poudre* (Porphyra*), sel gemme, levure nutritionnelle*, algues en poudre (Lithothamnium Calcareum), algues en poudre* (Chlorella*), acérola en poudre*, champignons en poudre* (shiitake*), extrait de goyave*, extrait de zeste de citron*, extrait de feuilles de basilic*

*ingrédient issu de l’agriculture biologique contrôlée

Les réactions allergiques peuvent être déclenchées par une grande variété de substances, y compris, bien sûr, par la consommation de certains aliments. Ainsi s’ils contiennent des ingrédients – normalement anodins – auxquels le système immunitaire réagit par une défense exagérée et pathologique. Cela peut provoquer des symptômes graves ou même mettre la vie en danger.

Les 14 principaux déclencheurs d’une telle réaction allergique ou d’intolérance sont soumis à l’étiquetage. Ces ingrédients sont indiqués en gras sur notre liste (voir ci-dessus) et sur la liste figurant sur chaque emballage.

Chez BERTRAND, nous avons décidé de ne produire que des produits sans gluten. Par conséquent, l’avoine complète biologique, qui constitue une source importante de protéines dans nos repas, est également de l’avoine sans gluten. Nous l’obtenons exclusivement auprès de fournisseurs agréés par la Société allemande de la cœliaque (DZG). Les titulaires de licences DZG sont tenus de respecter toutes les normes de production et les contrôles nécessaires qui garantissent des produits sans gluten. Il s’agit, par exemple, des systèmes de gestion des risques qui accompagnent le processus dans l’entreprise.

BERTRAND a également mis en place un tel système de gestion des risques pour l’identification des étapes de production à risque, qui couvre toutes les étapes internes, de la réception des marchandises à la livraison en passant par la production.

Le fer est l’un des minéraux considérés comme “critiques” dans le régime végan. Le fer est élémentaire pour le transport de l’oxygène dans le sang et les muscles, il sert à la formation du sang et régule de nombreux processus métaboliques. Une carence peut provoquer de la fatigue et de l’épuisement, des perturbations de l’équilibre thermique et du système immunitaire. Une carence chronique en fer entraîne une anémie.

La viande et les produits à base de viande ainsi que les abats sont considérés comme des sources particulièrement riches et bien biodisponibles. En tant que végétalien, vous ne pouvez pas utiliser ces sources. Il est donc bon que, par exemple, les céréales comme notre avoine, mais aussi les amandes et les graines de lin fournissent une quantité considérable de fer. La vitamine C et les protéines augmentent la capacité d’absorption du fer d’origine végétale. Nous garantissons ces deux éléments grâce à des sources de protéines végétales de haute qualité d’une part et à une grande quantité de vitamine C d’autre part – par exemple, grâce à l’argousier. Les quantités de vitamine C et de fer végétal dans BERTRAND végane sont supérieures aux recommandations minimales, de sorte qu’une quantité suffisante de fer puisse atteindre votre corps dans tous les cas. D’ailleurs, on considère que les produits laitiers inhibent l’absorption du fer – et BERTRAND végane n’en contient pas.

La vitamine B12 (cobalamine) mérite une attention particulière dans le régime végétalien, car elle est pratiquement absente des aliments végétaux. La B12 est produite par des bactéries dans le système gastro-intestinal des animaux, principalement des ruminants. Les aliments d’origine animale tels que la viande, le poisson, le fromage et les œufs sont considérés comme de bonnes sources. L’absorption se fait dans l’intestin à l’aide du “facteur intrinsèque”, une protéine spéciale pour le transport. La vitamine B12 est particulièrement importante dans la formation du sang et dans la dégradation des acides gras. Comme il s’agit d’une vitamine de stockage, les symptômes de carence ne se manifestent souvent que des années plus tard. Cependant, ces derniers peuvent alors être assez graves et affecter le système de formation du sang, le système nerveux ou la muqueuse intestinale ou bucco-pharyngée.

Des recherches récentes indiquent que certains microorganismes, en particulier les bactéries, les champignons et les algues, sont également capables de synthétiser la vitamine B12 qui est facilement biodisponible pour l’organisme humain. Un groupe de scientifiques japonais a déjà souligné en 2014 que la biodisponibilité de la vitamine B12 contenue dans certaines algues pourrait bien permettre d’assurer les besoins des végétaliens.

BERTRAND végane contient comme sources naturelles de cobalamine l’algue d’eau douce chlorella de France, l’algue rouge marine porphyra (nori) d’Espagne et des champignons de levure provenant de levures nutritionnelles inactives. Cela nous permet également d’obtenir un niveau de B12 dans notre repas à boire végan qui est supérieur à la quantité minimale.

Les avis sont encore partagés sur ce point et des recherches supplémentaires sont nécessaires. C’est pourquoi la DGE et la Vegane Society (association enregistrée en Allemagne) recommandent toujours, entre autres, une supplémentation d’une alimentation purement végétalienne. En accord avec ces sociétés professionnelles, nous, chez BERTRAND, nous approuvons également ces recommandations.

BERTRAND végane, comme BERTRAND classique et BERTRAND active, est absolument sans gluten. Nous utilisons de l’avoine complète sans gluten pour obtenir des protéines de haute qualité, des vitamines B et d’autres nutriments précieux. L’avoine n’est pas associée au blé ni à d’autres céréales contenant du gluten et est naturellement exempte de gluten. Néanmoins, l’avoine conventionnelle ne peut être consommée sans hésitation par les personnes atteintes de la maladie cœliaque, une maladie auto-immune. En effet, l’avoine est souvent en contact avec de petites quantités de protéines de gluten pendant la culture, la récolte et la transformation.

Des conditions strictes doivent être remplies avant qu’une avoine puisse être véritablement qualifiée de “sans gluten”. Elles concernent la plantation, la récolte et la transformation ultérieure. Par exemple, aucune céréale contenant du gluten ne peut avoir été cultivée sur la même terre pendant au moins 20 ans, les machines de récolte ne peuvent pas être utilisées pour des céréales contenant du gluten et aucune céréale contenant du gluten ne peut être cultivée dans les environs. Cela permet d’éviter que l’avoine ne soit contaminée par le blé, l’orge ou le seigle.

Chez BERTRAND, nous suivons la norme AOECS, une norme européenne pour les aliments sans gluten. (AOECS = Association of European Coeliac Societies). Cela ne signifie pas seulement que nous n’utilisons que de l’avoine complète biologique sans gluten. Nous garantissons également qu’aucune contamination ne peut avoir lieu à partir d’autres aliments utilisés pour nos repas à boire. Cela se fait par le biais d’un système de gestion et de pratiques d’hygiène qui comprennent des registres précis de nos procédures de fabrication de poudre de repas. Un système d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP) signifie que les risques liés à la sécurité alimentaire sont identifiés, évalués et maîtrisés.

 

Ce que disent nos clients

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Nos ingrédients

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