26. mars 2017 Peter Buttne

BERTRAND avec une intolérance à l’histamine ?

Histamine in BERTRAND

Des consommateurs souffrant d’une intolérance à l’histamine nous ont interrogé sur la tolérabilité de BERTRAND. Cependant, il n’est pas si facile de répondre à cette question car il faut prendre en compte différents facteurs. D’une part, le niveau d’histamine est important, lequel peut fortement varier, et d’autre part, il s’agit du niveau d’amines biogènes et d’autres matières qui peuvent bloquer la diamine oxydase (DAO).

BERTRAND avec une intolérance à l’histamine ?

BERTRAND contient ~ 20 ingrédients naturels différents, qui peuvent être classés dans des tableaux en fonction de leur tolérabilité. Nous avons éliminé pour vous les ingrédients contenus dans BERTRAND qui sont susceptibles d’entraîner des problèmes aux consommateurs souffrant d’une intolérance à l’histamine, et nous les avons décrits dans un aperçu. Vous trouverez également tous les ingrédients dans notre FAQ. Les données indiquées ici proviennent du Groupe d’Intérêt Suisse de l’Intolérance à l’Histamine (SIGHI).

La farine de noix peut entraîner des symptômes chez les consommateurs souffrant d’une intolérance à l’histamine car elle contient des amines et agit aussi comme libérateur.
La gomme de caroube elle-même ne contient pas d’histamine. Elle est cependant susceptible de contenir d’autres amines ou d’agir comme libérateur.
Les graines de tournesol agissent comme libérateur et peuvent ainsi entraîner des symptômes.
La goyave et le citron agissent comme libérateurs. De plus, les citrons contiennent d’autres amines qui entraînent invariablement des problèmes. Dans BERTRAND, ces deux ingrédients ne posent cependant aucun problème en général car le niveau est inférieur à 0,2 g pour 100 g de BERTRAND.
La levure nutritionnelle ne pose aucun problème dans la mesure où elle est désactivée et ne contient qu’une très petite quantité totale de glutamate.

 

Analyse en laboratoire des histamines

En plus de la comparaison de nos ingrédients avec les recommandations du Groupe d’Intérêt Suisse de l’Intolérance à l’Histamine (SIGHI), notre produit a fait l’objet d’une analyse certifiée par notre laboratoire INTERTEK Brême conformément à la norme DIN EN ISO/IEC 17025. Aucune histidine n’a été détectée dans le produit. L’analyse peut être consultée ici :

PDF : BERTRAND – Analyse de l’histidine // Intertek Brême

 

Conclusion

Dans notre analyse en laboratoire, BERTRAND ne contenait aucune trace d’histidine. Cependant, ce produit contient des ingrédients susceptibles d’entraîner une intolérance à l’histamine chez les consommateurs. Nous vous recommandons par conséquent d’en discuter avec un médecin ou un diététicien et de passer une petite commande d’essai pour commencer.

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