BERTRAND a pris part au Gastrosophicum de cette année à EFERDING, Haute-Autriche, et s’est vu servir le menu spécial avec (sur demande) du pain et du beurre pour préparer le terrain : « porteurs de données peut-être opti-repas-misés ».

Le changement de régime vient d’une manière ou d’une autre. Seulement lequel et avec quelle philosophie ? Le Forum International de Gastrosophie se veut d’explorer le changement de régime 4.0 pour le Gastrophicum 2016. Parce que tout ce qui est en train de se développer en ce moment sous les termes Internet 4.0 et applications intelligentes pourrait rendre un futur internet de la nourriture et ses morceaux et bouchées savoureux selon nous.

Dans le Gastrophicum 2016, Bertrand était coincé dans la discussion de podium « Morceaux et bouchées. Quel goût a le futur ? » entre autres avec le chercheur réputé de tendance en matière de nourriture Hanni Rützler, le scientifique expert en technologie novatrice de nourriture Otmar Hoglinger, et le philosophe et directeur du Forum International de Gastrosophie, Harald Lemke.