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La gomme de guar biologique

La gomme de guar biologique La gomme de guar est produite à partir de la graine du haricot de guar. Ce n’est pas un ingrédient de base de nos repas de consommation, mais un additif alimentaire fonctionnel répertorié sous la désignation E 412. Avant la fin de la Seconde Guerre mondiale, le guar était principalement utilisé pour l’alimentation du bétail avant que son importance en tant que plante utile ne soit reconnue. Aujourd’hui, certaines parties de la fève de guar se retrouvent dans une immense variété de produits, de sorte que pratiquement tout le monde dans le monde en consomme tous les jours — généralement sans le savoir. L’utilisation de …

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Poudre d’argousier biologique

Poudre d’argousier biologique L’argousier est également appelé le « citron du nord » en allemand, car ses petites baies abondent en vitamine C. En outre, il existe d’autres vitamines, minéraux et substances végétales secondaires ayant des effets antioxydants. Cela a valu à la baie d’argousier la réputation de super aliment local. On dit qu’il était utilisé comme remède pour les blessures et comme tonique, même à l’époque de Gengis Khan. Les fruits ne sont pas bons à manger crus, car ils ont un goût extrêmement acidulé et pimenté. Par conséquent, les bais rouge-orange vifs, très décoratifs, sont transformés en divers produits : jus, gelée, confiture, thé, fruits secs, bonbons, diverses …

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Extrait de zeste de citron biologique

Extrait de zeste de citron biologique Le citron (Citrus limon) est riche en vitamines, il est connu et apprécié comme une véritable bombe de vitamine C. Cependant, ce ne serait pas rendre justice à la beauté jaune si on la réduisait uniquement à ses vitamines, car elle marque également des points avec ses fibres, ses huiles essentielles et ses substances végétales secondaires. Ce que l’on ignore souvent et qui passe inaperçu, c’est que le zeste de citron est de loin supérieur au jus de citron ! En effet, l’écorce contient non seulement plus de substances aromatiques, mais aussi beaucoup plus de nutriments. En effet, seuls les citrons biologiques peuvent être …

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Extrait de goyave biologique

Extrait de goyave biologique Le fruit de la goyave véritable (Psidium guajava L.) est un fruit populaire dans ses pays d’origine et de production, qui est généralement simplement consommé cru. Le fruit est épluché puis mangé à pleines mains. En Asie, ils sont appréciés saupoudrés de sucre à la cannelle. En raison de sa délicieuse saveur aigre-douce et de ses arômes puissants, la goyave est également utilisée pour préparer des confitures, des sucreries, des chutneys et des desserts. Le jus du fruit est contenu dans de nombreux jus multi- vitaminés. La goyave regorge d’ingrédients précieux, c’est pourquoi on la qualifie souvent de « super aliment ». La goyave véritable joue …

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Sel de gemme

Sel de gemme La formation du sel gemme remonte souvent à des millions d’années. Les vestiges de mers et de lacs salés disparus et asséchés sont stockés sous terre à des profondeurs de plusieurs centaines de mètres, où ils forment les réservoirs de sel gemme, également appelés dômes de sel. Ils ont été formés par la séparation des bras de mer des océans, par des changements du niveau de la mer et par des déplacements tectoniques. Le sel a toujours été d’une grande importance pour l’humanité, car il est essentiel à la vie. Dans la mythologie, il était donc même considérée comme un don divin. Partager le pain et le …

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Basilic biologique

Le vrai basilic (botaniquement : Ocimum basilicum) est connu de tous comme une plante aromatique méditerranéenne. Il est utilisé frais ou sec dans les sauces et les soupes, couronne les pizzas et les salades, se marie bien avec le poisson et la viande, est transformé en pesto et est incontournable dans la sauce tomate et la ratatouille. En outre, il est également transformé en extrait de feuilles de basilic, une fine poudre jaune brunâtre. L’extrait contient un large éventail d’ingrédients différents.

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