PETIT-DÉJEUNER : LE BON DÉBUT DE LA JOURNÉE
Petit-déjeuner : le repas le plus important de la journée. Du moins, c’est ce qu’on dit. Mais est-ce réellement vrai ? Qu’est-ce qui fait un bon petit-déjeuner ? Quelle est la culture du petit-déjeuner dans les différents pays ?
Petit-déjeuner – une explication des termes
Le terme allemand Frühstück remonte au 15e siècle et désignait le morceau (Stück) de pain mangé le matin. Les mots suédois et danois frukost et morgendmad sont similaires. Le terme anglais « Breakfast » a une signification un peu différente. Il veut dire rompre le jeûne après la nuit tout comme le terme espagnol desayuno. En néerlandais, le petit-déjeuner est appelé ontbijt, qui, plus littéral, peut être traduit par « morsure ».
Différents pays – différentes façons de prendre le petit déjeuner
Alors qu’en Asie on jure en partie sur le riz pour le petit-déjeuner, en Allemagne on passe du sucré au copieux, en Angleterre on se plaint du petit-déjeuner typique et en France on savoure un bon croissant. En Iran, cependant, le premier repas de la journée est le Mast-o-Khiar, une soupe froide de yaourt à la menthe et aux légumes frais.
Le petit-déjeuner est un phénomène culturel. Cependant, elle diffère dans le temps, la durée et, comme nous l’avons déjà mentionné, dans le repas. De nombreux pays ont des rituels fixes pour préparer le premier repas de la journée. Le petit-déjeuner sucré est plutôt une composante de la culture occidentale. En Grande-Bretagne, le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée lorsque la famille se réunit. Néanmoins, beaucoup de gens, surtout les jeunes, ne prennent pas de petit-déjeuner de nos jours.
Aspects sanitaires du petit déjeuner
On dit que le petit-déjeuner a des aspects à la fois négatifs et positifs. L’image d’un petit-déjeuner sain idéal est également controversée. Cependant, il existe un consensus selon lequel les enfants et les adolescents bénéficient d’un repas. Bien sûr, la composition joue généralement aussi un rôle dans les effets du petit-déjeuner. Fondamentalement, on peut supposer que tous ceux qui veulent avoir un petit-déjeuner le matin devraient aussi en avoir un. Ceux qui n’ont pas faim le matin ne devraient pas se sentir obligés de manger. Le fait est que le premier repas de la journée jette déjà les bases pour le reste de la journée. Ainsi, on se fait du bien à soi-même si ce repas est équilibré et sain.
BERTRAND pour le petit déjeuner
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