26. février 2019 Christel Badtke

Présentation : Graine de lin biologique

Renferment de belles fleurs et des graines invisibles : Les graines de lin constituent la denrée alimentaire lorsqu’il s’agit d’acides gras insaturés ou de vitamines. Les petites graines proviennent de la plante de lin à fleurs bleues originaire d’Europe et qui offre plus que beaucoup d’autres plantes. Plus précisément, la graine de lin contient la plus forte proportion d’acide gras polyinsaturé oméga-3, l’acide alpha-linolénique. Les graines récoltées sont vendues en trois variétés : entières, moulues et sous forme de farine.

Les graines de lin ont un goût légèrement noiseté et contiennent environ 40% de matières grasses (huile de lin). Les graines entières sont moins utiles pour le corps que les graines broyées, car elles traversent habituellement le tractus gastro-intestinal sous une forme inchangée. Elles doivent être décomposées pour développer pleinement leur potentiel en acides gras insaturés et en vitamines (vitamines B1, B2, B6 et E). La cosse de la graine de lin contient du mucilage qui, en combinaison avec suffisamment d’eau, gonfle et est bien adapté à la régulation du tractus gastro-intestinal. L’huile de lin favorise également la santé du cœur et est une cellule protectrice active. Les lignanes, substances végétales secondaires riches en antioxydants, sont utilisées à cette fin. De plus, il est connu que les graines de lin ont un effet anti-inflammatoire.

Pourquoi bio ?
Le sélénium contenu dans les graines de lin lui confère déjà sa propriété de liaison aux métaux lourds à l’intérieur de la plante. Il est donc important de consommer des produits à base de graines de lin issus de cultures biologiques contrôlées plutôt que de cultures conventionnelles afin d’empêcher les plantes contenant du sélénium d’extraire des toxines du sol.

Comment entrent-ils dans le produit ?

Nos graines de lin proviennent du Kazakhstan, où elles sont cultivées dans des conditions biologiques contrôlées. Habituellement, les entreprises manufacturières utilisent le gâteau de presse dit déshuilé, qui est un résidu de la production de l’huile de lin. Cependant, nos graines de lin arrivent à notre usine sous forme de graines entières et ne sont moulues qu’avant que notre produit ne soit mélangé et mis en bouteille. Nous protégeons ainsi les précieux acides gras de l’oxydation et empêchons donc que les petites graines ne deviennent rapidement rances. Les précieuses substances nutritives du petit grain de BERTRAND peuvent alors être absorbées de manière optimale par l’organisme grâce au broyage.

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