Rapport sur BERTRAND sur les NDR

Le NDR a fait un reportage dans une émission sur notre produit BERTRAND, entre autres. Le programme a une structure intéressante : Un consommateur s’approche, qui se nourrit à 80% d’aliments liquides, les passants prennent des échantillons de trois produits et le présentateur ose expérimenter par lui-même. Et tire une conclusion tout à fait positive sur la consommation de notre produit…

Enfin, l’interniste Dr. Matthias Riedl évalue les produits. Certes, nous aurions souhaité que cette partie soit un peu plus équilibrée. Néanmoins, nous présentons le rapport et discutons les points de critique du nutritionniste.

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Déclaration sur l'évaluation du Dr. Matthias Riedl

Le Dr Matthias Riedl a exprimé trois points de critique principaux sur lesquels nous avions déjà répondu au NDR avant l’émission. Il est possible que l’entretien avec le médecin ait déjà eu lieu à ce moment-là et qu’une révision de sa déclaration n’ait pas été prévue.

1.) Composés végétaux secondaires contenus.
Le Dr Riedl déclare qu’en plus des glucides, des protéines, des graisses et des fibres ainsi que des vitamines et des minéraux essentiels, il y a d’autres composants dans notre alimentation dont nous avons besoin. Il se réfère ici aux substances végétales secondaires, dont certaines n’ont pas encore fait l’objet de recherches, mais déclare que celles-ci ne sont pas contenues dans les produits dans les quantités requises.

Notre réponse
Comme le dit lui-même le Dr Matthias Riedl, les substances végétales secondaires ont à peine été étudiées et, selon l’état actuel de la science nutritionnelle, ne sont pas classées comme des substances essentielles, c’est-à-dire vitales. Cependant, nous sommes conscients des avantages des composés végétaux secondaires et avons optimisé notre formulation en conséquence. La Société allemande de nutrition (DGE) donne un bon aperçu des composés végétaux secondaires et des aliments dans lesquels ils sont contenus. Notre recette est composée d’environ 20 ingrédients naturels de qualité biologique, qui sont principalement connus pour être riches en composés végétaux secondaires. En outre, nous voudrions baser notre produit sur des recommandations générales concernant l’apport recommandé de composés végétaux secondaires, mais celles-ci n’existent pas. Comment le Dr Riedl peut-il déterminer qu’il y a un manque de composés végétaux secondaires sans recommandations existantes reste un mystère pour nous. Notre produit est basé sur les connaissances scientifiques actuelles en matière de nutrition.

2.) Teneur en fibres et en protéines

Le Dr Riedel se plaint que “les produits” contiennent trop peu de fibres et trop peu ou trop de protéines. Comme il n’exclut pas explicitement notre produit de cette déclaration, nous commentons également ce point. Notre réponse Il existe des recommandations scientifiques reconnues pour l’approvisionnement du corps humain en nutriments, qui sont publiées par des instituts. Pour l’Allemagne, les recommandations de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) ainsi que les recommandations de la Société allemande de nutrition (DGE) peuvent être utilisées. Les deux recommandations sont très similaires et les recommandations d’autres grands instituts tels que l’USDA des États-Unis ne diffèrent que marginalement des recommandations européennes. L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) affirme que “pour un adulte, 25 g de fibres alimentaires par jour entraînent une activité intestinale normale”. Notre produit contient entre 27g et 29g, selon la variante, et répond donc pleinement à cette exigence. En ce qui concerne la quantité de protéines contenues, nous avons également consulté les recommandations de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), qui “suppose un besoin moyen de 0,66g par kg de poids corporel pour un adulte et recommande 0,83g par kg de poids corporel. La Société allemande de nutrition (DGE) fixe une consommation quotidienne comprise entre 47 et 57 g comme valeur de référence pour un adulte, selon l’âge. Notre produit contient au moins 60 g de protéines dans un sachet quotidien et répond donc à cette exigence. Pour les clients ayant un besoin accru de protéines, nous avons également une “variante active” de notre produit dans notre gamme, qui fournit une teneur en protéines de 125g par jour.

 1.) European Food Safety Authority (EFSA), Scientific Opinion on Dietary Reference Values for carbohydrates and dietary fibre, EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA), Parma, Italy // http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2010.1462/epdf
 2.) European Food Safety Authority (EFSA, Scientific Opinion on Dietary Reference Values for protein, EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA), Parma, Italy // http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2012.2557/epdf
 3.) Referenzwerte der DGE: http://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/protein/

3.) Soutien de la flore intestinale
Le Dr Riedel affirme que les produits ne font rien pour une flore intestinale saine et suggère avec son introduction que cela pourrait conduire à des problèmes de santé.
Notre réponse
Ce qui est particulièrement surprenant dans cette critique du Dr Riedl, c’est que dans une interview au NDR sur la santé de la flore intestinale, il recommande précisément les aliments que nous utilisons dans une large mesure pour notre produit.

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Comme nous l’avons mentionné dans notre première réponse, notre produit est riche en fibres provenant de nombreuses sources. Nous utilisons de grandes proportions d’avoine à grains entiers, des graines oléagineuses telles que les graines de lin et de tournesol, et diverses noix telles que les noix et les amandes pour enrichir notre produit en fibres. La déclaration du Dr Riedl selon laquelle “ces produits ne font rien pour une flore intestinale saine”, sans exclure explicitement notre produit dans sa déclaration, nous laisse perplexes.

Nous ne pouvons pas expliquer les déclarations du Dr. Matthias Riedl dans lesquelles il se contredit partiellement et a demandé au NDR et à lui-même une déclaration.

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