Les tropanalcaloïdes (TA) sont naturellement présents dans certaines plantes, comme les jusquiames, daturas ou belladones. Plusieurs de ces alcaloïdes sont utilisés en tant que substances pharmaceutiques, par exemple pour l’atropine. Ils sont connus pour leur influence sur le rythme cardiaque et le système nerveux central, même à faible dose. Vertiges, maux de tête et nausées sont des symptômes fréquents.

À cause de la contamination des cultures céréalières avec des graines de jusquiames ou de datura, des tropanalcaloïdes peuvent être trouvés dans la nourriture à base de céréales. Une forte teneur en tropanalcaloïdes dans les produits céréaliers peut porter atteinte à la santé de personnes souffrant de problèmes cardiaques. L’Institut fédéral d’évaluation des risques (BfR) est parvenu à cette conclusion dans son rapport officiel n° 035/2014 du 13 novembre 2013. Et cette conclusion a amené l’un de nos clients à demander « Est-ce que BERTRAND contient des tropanalcaloïdes ? »

Notre réponse est que nous n’en sommes pas toujours certains.

Malheureusement, l’analyse pour recherche de tropanalcaloïdes ne peut pas être implémentée de manière standard par les fournisseurs de matières premières. Cependant, le risque d’atteinte à la santé est très faible, ce qu’a également déterminé le BfR. Nous, en revanche, avons utilisé cette demande comme une occasion de faire étudier un échantillon de produit par notre laboratoire, et il n’en est ressorti aucune présence avérée de tropanalcaloïdes.

Analyse INTERTEK Tropanalkaloide (TA) – PDF

Dans cette série d’articles de blog RAQ (Rarely Asked Questions, questions rarement posées), nous publions des questions intéressantes, mais qui n’ont été posées qu’une ou deux fois.